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Hola sean bienvenidos a este blog D´Cocina y más en el que podrás encontrar recetas de todo tipo, y algunos tips de cocina que espero te sean útiles. Trataré de incluir recetas prácticas, sencillas, saludables y fáciles de hacer aunque también encontrarás platillos elaborados y de mayor dificultad pero de igual manera espero que te animes a cocinarlos.

Si te fijas , lo más complejo en la preparación de la comida del diario es la planeación de los menús. De ello depende la variedad que le des a tu familia y el tiempo que le inviertas. Por ello es necesario dedicar  tiempo en programar el menú de la semana, así  será más fácil elaborar las compras, y gastarás sólo en lo necesario. 

Antes de armar cualquier menú, por sencillo o informal que sea, te sugiero tomar en cuenta los siguientes aspectos:

1. Para que una comida sea completa, ya sea desayuno, comida o cena, debemos incluir los tres grupos básicos: proteínas, vitaminas y carbohidratos. Las proteínas se encuentran en las carnes rojas, pescados, lácteos y leguminosas. Las vitaminas las aportan las frutas y verduras. Los carbohidratos los obtenemos de las harinas  y azúcares.
2. La combinación de elementos ligeros y pesados. A una sopa pesada, no deberían seguirle un mole poblano y un pastel de chocolate. La mejor alternativa es combinar los elementos; por ejemplo, servir un consomé  desgrasado con verduras, el mole poblano con arroz y de postre una gelatina o un flan.
3.  Otros, aspectos que no deben descuidarse al planear los menús son el color, la forma, el sabor y la textura de los alimentos, por separado y en conjunto. Estos cuatro elementos deben combinarse correctamente. Por ejemplo: 

• Colores. El menú de una comida no debe incluir solamente un color, es decir no debemos ofrecer en una misma comida una sopa de chicharos, cerdo con acelgas y gelatina de limón. 
• Formas. Tampoco podemos utilizar una sola forma: crepas rellenas, rollos de pechuga y strudel de manzana. Sabores. Los sabores deben ser variados. no debemos ofrecer en la misma comida hongos al ajillo como botana, sopa de champiñones y filete con setas. 
• Texturas. Este elemento no debe ser monótono. Una combinación errrónea sería: crema de papa, pollo en salsa blanca y de postre natilla.

   De este modo,un ejemplo de comida que incluya los elementos anteriores sería: sopa de champiñones, pechuga rellena de queso en salsa de poblano con guarnición de arroz blanco y un flan. Espero que les haya servido un poco por lo menos los tips anteriores, así que sin más siéntanse libres de explorar y buscar recetas y si desean alguna en particular pidanla con gusto y haré lo posible por conseguirla o la inventamos (claro previamente probada en mi cocina). Nos leemos  pronto.